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        首頁>>項目案例>>美食市集策劃設計
        設計案例
        致力于美食廣場、主題美食街、白領食堂、輕奢餐廳、體驗式商業街區的策劃設計及招商運營。

        文旅餐飲——敦煌.沙洲夜市

        專注于百貨商場、購物中心、文旅特色小鎮的主題商業餐飲街區、美食廣場設計,我們擅長打造室內美食主題街和主題化的商業餐飲空間設計。我們為客戶提供從品牌策略到方案設計在內的全案策劃,以及開展招商和運營工作。
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        項目地址:

        甘肅省敦煌市沙洲夜市

        項目投資運營:

        敦煌文旅集團

        敦煌旅游局

        項目規劃設計:

        北京巖嶼設計

        現場勘查
        敦煌·沙州夜市是敦煌的地理名片,是敦煌及至西域的飲食文化平臺, 是敦煌民俗文化的體驗地。經過我公司人員現場勘察發現游客品牌認知力強,但現場實際與認知差異較大;其建筑:沙州樓、星光夜市、名吃廣場布局分散,缺乏關聯并空間維度單調,與景區名片關聯度不夠。



        市場調研
        經過市場調研,巖嶼設計公司認為敦煌.沙洲夜市空間維度規劃不合理現有業態單一重復選擇余地少,不能對整體項目起到加法作用。但周邊小型街區較多有很大開發空間。


        規劃理念與方向
        建設理念——流量之上的平臺化運營策略
        1.敦煌夜市作為文旅集團具有持續、高流量的優質資產,從“引鳳”目的出發考慮如何“筑巢”、從“唱戲”角度出發思考“搭臺”,從創意策劃、規劃設計環節就圍繞商戶、游客、和本地居民的需求招商引智、聚集要素。
        2.在敦煌夜市規劃、建設和運營中引入平臺經濟理念,有利于聚集資源要素、促進交流創新、生產文化內容、豐富游客體驗、提升品牌價值,提升創造力、競爭力和生命力
        3.防控表面化、空心化、僵尸化,規劃建設與經營管理脫節、缺乏專業資源、游客體驗單一等現實問題。


        平衡淡旺季——差異化經營策略
        敦煌.沙洲夜市淡旺季客流對比明顯,巖嶼設計認為需要差異化的策略貫穿設計、招商、運營各個環節
        1.空間設計上以可便捷布置更換的商鋪落位組合為主,根據客流季節性調整餐飲/文創/活動功能區域。
        2.招商方面淡季主打文創展示、行業交流選商尋訪(根據季節動態調整比例)旺季調整業態占比,旺季加大餐飲服務供應,淡季承接文化活動。
        3.運營商淡季旺季也應根據實際運營狀況調整側率方針,靈活運用。


        選商策略——聚合-體驗-開放
        邀約開發+定制招商+渠道合作等多重手段以及形式并行,打造高品質服務



        設計創意


        空間形態
        空間立體形態以敦煌景觀為文化基礎框架,以漢代菱形紋樣和雅丹肌理為基礎延展設計,豐富空間層次與內容。并通過燈光亮化手段增強夜間視覺效果凸顯空間層次感。


        景觀布置
        景觀裝飾以絲路古城風格為主,通過景觀道具,DP點搭建等人工手段,將敦煌.沙洲夜市與敦煌景觀關聯,像人民群眾展現凝固的歷史和時光的流動。


        燈光亮化
        結合建筑立面造型、夜市商鋪和功能布局布置亮化。


        平面規劃
        動線上保留并優化廣場、內部錯層、室內外視覺通透

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        北京朝陽區常營龍湖長楹天街星座一棟2701

        聯系電話:13911386891 13699107386

        郵箱:380382667@qq.com 微信公眾號:yanyucanyinsheji

        主題街區設計 主題街區設計 主題街區設計

        本公司空間設計案例圖片均為巖嶼設計公司原創設計出品,
        未經巖嶼設計公司允許不得以任何方式在任何地區拷貝或轉載,一經發現,必定追究法律賠償,請謹慎操作!

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